1公斤魔芋可加工出3.5-4kg魔芋水豆腐。受地区及时节危害，长江以南地区除高温季节魔芋浆液不容易凝结成型，不容易再加工外，当初9月至明年6月都可生产加工。生产加工魔芋水豆腐常用材料为：魔芋及石灰浆。1公斤魔芋配3-3.5KG石灰清液。主3：凝结当魔芋浆液的液位看不到清澈明水县而成为糊状物时，马上倒进水豆腐箱里，使厚薄均匀，并把液位抹整齐。豆腐箱大小，以魔芋豆腐的厚度尺寸来定。4：切片在魔芋浆液凝结成有一定硬度的小块时，拿刀把它划为小块，每一块0.5KG最合适。5：锅煮在洁净的炒锅里放入适量的水，用火加温使温度超过70-80度以上，将划为小块的魔芋军用被子，一块一块地铲进锅里，使之成一定有规律的排序，锅中的水高出魔芋军用被子5cm，防止饭锅。煮的时候开始中小火，待半生熟有死皮状物质时用大火，并且用炒勺铲动，直到煮开发硬才行。一般每锅煮2-3个小时左右。要生产流程为以下几个方面：
常见问题：在生产魔芋水豆腐环节中，对触碰魔芋水豆腐有发痒觉得得人，可戴医用手套或胶皮手套实际操作，别把白屑、浆液滴到眼周、面部及皮肤上。
1：材料准备大多为魔芋及石灰浆液。魔芋应当选择大小为1公斤重的成品，新鲜的无破的为宜，发掘出太久的需在用水浸泡1-4钟头，或用湿沙隐藏预湿。**刚挖出来的新鲜的魔芋。对选择好的魔芋要清理，削皮，做到嫩白、没留表皮、没有杂质和细沙，不容易洗清洁净的，要用小刀轻轻地把刮破削掉。调配石灰浆液，得用新出窑的石灰块化为的石灰粉，每10KG水配150-250克石灰粉，一般磨魔芋浆前4-6钟头调配好.
2：打浆取调制好的石灰浆的上层清液，按1公斤魔芋用3-3.5KG石灰清液比例，点点滴滴打浆。要掌握好石灰清液的使用量，不能偏少太多。偏少，魔芋浆液不可以凝结成型，太多，制成的魔芋水豆腐非常容易变黑。