功效作用
魔芋归属于薯芋类农作物，在陕西、甘肃省、甘肃至江南地区各省市区均有生产，栽种有悠久的历史。口味和美味可口，日常生活中常会做成魔芋丝、魔芋代餐奶昔、魔芋水豆腐等服用。魔芋具备降脂降血糖、排毒润肠、瘦身健体等功效。
1、降脂降血糖魔芋里的红提甘露聚糖可以防止人体消化吸收碳水化合物，进而起到良好的降低血脂功效；而魔芋中常含有的大规模水溶性纤维进入到胃时可以吸收糖原，直接进结肠，在直肠内抑止糖原消化吸收，减少饭后血糖，具备降脂降血糖的功效。
2、排毒润肠魔芋性凉，可活血化淤、活血消肿、宽肠润肠，魔芋里的膳食纤维素可以促进肠道蠕动，消除胃内的脂肪囤积，使有害物质排出，促进消化，排毒洁胃，具备排毒润肠功效。
3、减肥瘦身健体魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种胶的粘韧性，能够添充肠道，清除挨饿，发热量比较低，服用可保持体重，具备减肥瘦身健美的功效。
营养价值
魔芋含小麦粉、蛋白及其多种营养元素和钾、磷、硒等矿物元素，还含有人们所需的魔芋含糖量，即葡甘露聚糖。除此之外，魔芋含有一种纯天然的抗菌药和黏液蛋白糖。