魔芋，在陕西、甘肃省、甘肃至江南地区各省市区均有生产。它含小麦粉35％，蛋白3％，及其多种营养元素和钾、磷、硒等矿物元素，还含有人们所需的魔芋含糖量。具备降血脂降血糖、身体排毒润肠、减肥瘦身健体等作用。1.降血脂降血糖魔芋里的红提甘露聚糖可以防止人体消化吸收碳水化合物，进而起到良好的降低血脂功效；而魔芋中常含有的大规模水溶性纤维进入到胃时可以吸收糖原，直接进结肠，在直肠内抑止糖原消化吸收，减少饭后血糖，具备降血脂降糖的功效。2.身体排毒润肠魔芋性凉，可活血化淤、活血消肿、宽肠润肠，魔芋里的膳食纤维素可以促进肠道蠕动，消除胃内的脂肪囤积，使有害物质排出，促进消化，身体排毒洁胃，具备身体排毒润肠作用。3.减肥瘦身健体魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种胶的粘韧性，能够添充肠道，清除挨饿，发热量比较低，食用克保持体重，具备减肥瘦身健美的作用。
魔芋含小麦粉35％，蛋白3％，及其多种营养元素和钾、磷、硒等矿物元素，还含有人们所需的魔芋含糖量，即葡甘露聚糖达到30％。
魔芋含有一种纯天然的抗菌药，以魔芋精准粉丝为基本原料，加上其他原料做成食品类后，魔芋可在食品类表面形成抗菌膜，可预防病菌侵蚀，增加存储时长，具有冷藏抗菌的功效。
魔芋含有的黏液蛋白可以减少身体内碳水化合物积累，防止动脉硬化和预防心血管疾病。
魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种胶的粘韧性，能够添充肠道，清除挨饿，发热量比较低，食用克保持体重，做到减肥瘦身健美的目地。
适合和忌讳
适合：瘿瘤痰核、损害瘀肿、严重便秘腹痛者魔芋可活血化淤、活血消肿、宽肠润肠、止咳化痰化结，治降血脂、降血脂，适用瘿瘤痰核、损害瘀肿、严重便秘腹痛、咽喉疼痛、牙龈肿胀等病人食用。忌讳：疹子等皮肤疾病人、伤寒感冒者1、魔芋有害，不能直接生吃，必须研磨加工，煮开3个小时以上才可以食用。
2、魔芋是发性食物，有疹子等皮肤病人不适合食用。3、魔芋性凉，有伤寒感冒得人应少食。
母婴用品禁忌
孕妇能食用。魔芋是糖尿病患者和肥胖症孕妈妈的理想化食品类。并且魔芋归属于杂粮，它能够提供大量的膳食纤维素，防止孕期便秘和肥胖症，常常食用对人体健康益处许多。
婴儿能够食用。魔芋是有帮助的碱性食物，婴儿食用十分有好处，魔芋含有十六种碳水化合物，十种矿物营养元素和高的食物化学纤维，针对婴幼儿的发展有益。