“不愿胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋。”
“一斤魔芋十斤粮，十亩魔芋一栋房。”
天南星科植物魔芋，生长于疏林下、林缘、溪边，或栽培于园圃。分布于我国东南至西南一带。
其根茎也叫魔芋，扁圆，看起来像无比大个儿的荸荠，又称搞事芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等。之所以这些名儿要不妖要么鬼，是由于这个根茎生的时候是有毒的。
传说中魔芋是西天来的一恶魔撒下的黑砣砣，当时大家饥不择食，结果吃了后都毒性发病而倒地。之后，炎黄大帝的妻子冲着西天焚水煮西天恶魔，烧煮了七七四十九天，总算把恶魔烧制灶灰，灶灰泡成的碱水，用于煮魔芋，魔芋中造成大家中毒的麻味素就没有了。之后，这类用碱水磨魔芋煮魔芋的秘方传到了民间，魔芋也就变成有益健康的绿色食品。
这个有益健康，是指其所含的丰富粘液蛋白，能降低体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和预防心脑血管疾病。而魔芋中含有的一种糖分：葡萄甘露聚糖，是糖尿病人和体胖减肥者的理想食品。
其所含的纤维有促进胃肠蠕动及润肠通便作用，能把肠胃里的有毒物质快速排出体外，从而有效地防止便秘，并对肠癌、痣疮、静脉瘤有辅助治疗功效。
食用时最有名的是魔芋凉粉，这个凉粉可用来烧鸭，这款美食具备降糖降胆固醇减肥的好处，味美鲜美，很多人都喜欢吃。
而入于日常食品，普遍的有魔芋粉、魔芋面条、魔芋蛋糕、魔芋面包、魔芋果冻、魔芋糊、魔芋酱及其软心朱古力等。
魔芋的防癌功效，表现在它味道辛寒，能消肿散结，祛毒止痛。入药时一般被称作蒟蒻。
选方：
1治脑部癌肿：华东蒟蒻30g，先煎二小时；加上苍耳草、贯众各30g，蒲黄根、七叶一枝花各15g。煎汤，滤取清汁服。
2治淋巴肉瘤：华东蒟蒻30g，先煎二小时；加上黄药子、天葵子、红木香、七叶一枝花各五钱。煎汤，滤取清汁服。
3治甲状腺癌：华东蒟蒻30g，先煎二小时；加上苍耳草、贯众各一两，蒲黄根、藻类、玄参各五钱。煎汤，滤取清汁服。