据《本草纲目》记述，2000很多年前先祖就用魔芋来看病。魔芋带有十六种碳水化合物，十种矿物营养元素和充实的食物纤维，对预防糖尿病患者，血压高有动画特效；魔芋是低烧，低脂肪，少糖的营养食品。今日就来教大伙儿自己做魔芋豆腐。
秋思营养美食系列产品，自做魔芋豆腐。假如您钟爱本系列产品著作，何不定阅本频道。
1
材料准备：魔芋粉50克，食用纯碱2克，清水2升。
锅内放进2升水，煮沸。
2
用清水把食用纯碱和魔芋粉稀释液，搅拌均匀。
快速把稀释液的魔芋粉倒进沸水里，边倒边拌和，避免结团。
锅中的料汁会显得很浓稠，大火烧开，改成文火慢烧，这一全过程要不断的拌和。直到锅中发生许多乳白色的气泡，成浓稠的粘稠的情况下，魔芋糊就成熟了。
3
倒进稀释液好的碱水。搅拌均匀，煮沸。碱水能具有让魔芋粉浆凝结的功效。
静放置凉。等候魔芋粉浆凝结成魔芋豆腐。
4
把凝结好的魔芋豆腐用刀划为小块。添加清水，再煮沸，此刻魔芋豆腐会显得更为紧实。还可以把碱水味儿煮出来一些，使魔芋豆腐口味更强。
魔芋豆腐起锅了，全透明颇具延展性，口味Q弹，老少咸宜。
5
魔芋烧鸭子，魔芋炖猪脚，魔芋涮锅，都美味，你学好了没有？
留意
事宜
1
魔芋粉遇水份非常容易结团，在自来水稀释液魔芋粉后，尽早倒进沸水中搅拌均匀。
2
碱水的建立具有凝结魔芋粉浆的功效。可是魔芋豆腐会出现碱水的味儿，吃以前可以用清水煮一下，清除味儿。
3
吃剩的魔芋豆腐能够 放进清水里泡浸，每日拆换清水。
４
魔芋豆腐自身并没有特别的味儿，跟哪些炖就是什么味道，口味筋道，十分美味。