魔芋是一种奇妙的食物，除开能够 做魔芋水豆腐、魔芋丝等可口Q河南天瑞魔芋食品机械弹的零食外，还被觉得是减肥神器，备受许多 人钟爱。

殊不知，你清楚吗？这类食物实际上是有毒的，必河南天瑞魔芋食品机械须历经生产加工才可以服用。今日一起来掌握下奇妙的魔芋。

魔芋有毒生产加工后才可食

魔芋别名磨芋、蒻头、鬼芋，是天南星科魔芋属的统称，种植学上归属于薯芋类农作物。说起河南天瑞魔芋食品机械来，和大家平时所吃的山芋還是表亲。但是，魔芋可沒有山芋那麼平易近人，它天生便是有毒的。材料显示信息，魔芋整株有毒，块茎内毒素较大，不能直接生吃，需生产加工后才可食。

中国科学院生物学博士研究生、科学松鼠会组员史军河南天瑞魔芋食品机械告知新京报网新闻记者，魔芋整棵都具有毒素，毒副作用较大的是用以服用的球茎。“魔芋中的黄酮、神经酰胺针对饲喂这类绿色植物的小动物具备充足的威慑杀伤力。假如误吞生魔芋，也会造成明显的中毒了反映，魔芋中带有的草酸钙、黄酮类化合物会刺激性口腔内部、嘴魔芋机械巴粘膜和消化系统。”

尽管魔芋的毒副作用非常大，但早就在约一千七百年以前的南朝宋，我们的祖先就找到除去内毒素的方法，那便是把他们制成魔芋水豆腐。只不过是那个时候，魔芋的姓名并不叫魔芋机械魔芋，只是叫蒟（jǔ）蒻（ruò）。在南朝宋左思的古书《蜀都赋》中有记述：“其圃则有蒟蒻茱萸，瓜畴芋区。”刘良注“蒻，草也，其根名蒻，头疼者如斗，其肌正白，能够 灰汁煮，则化作，能够 苦酒淹食之，蜀人珍焉。”意思是用草灰侵泡的水来解决魔芋，使其变为爽口的魔芋水豆腐。现如今，在川蜀地域仍然魔芋机械有很多地区在选用一样的方式 来制做这类口味非常的食品类。

针对魔芋的解决，史军表明，魔芋有毒，最关键魔芋机械的是带有草酸钙针晶等，会刺激性大家的粘膜和消化系统。魔芋去毒，必须先将魔芋碾成液汁，用草灰这类的碱性溶液解决掉草酸钙针晶等化学物质，使之凝结起來，就可以吃完。

据统计，现如今的魔芋，拥有多种多样解决方法，也被制做变成魔芋食品机械各种各样不一样的特色美食，已已不是简易的魔芋水豆腐了。“假如你认真观察，你能发觉解决过的魔芋色调会出现不一样，有的是乳白色，有的是暗深棕色。”史军表明，这类状况缘故多种多样，这很有可能会和生产加工方法不魔芋食品机械一样相关，也可能是与魔芋种类相关。

用魔芋减肥瘦身易导致缺乏营养

除开滑爽的口味，各种各样美味可口的调料以外，魔芋的减肥瘦身作用也被散播高深莫测。魔芋食品机械许多 店家喜爱声称魔芋“营养丰富”“含有膳食纤维素和蛋白这些。

对于此事，英国食品加工技术研究会高級vip会员、科学松鼠会组员、科谱工作人员云无心在文章内容中表明，魔芋较大的营养成分，刚好便是它“沒有营养成分”。魔芋的不魔芋食品机械同寻常之处，便是它极高的葡甘露聚糖成分。“跟别的的可溶膳食纤维素一样，葡甘露聚糖针对调整肠道菌群、软化血管和碳水化合物，都拥有确立的协助。《美国临床营养杂志》也在17年发布具魔芋食品机械体描述表明，对以往的临床研究开展剖析显示信息，每日摄取3克上下的葡甘露聚糖，可以把坏碳水化合物的水准减少10%上下。”云无心表明。

史军也表明，魔芋中的核甘酸化学物质难以魔芋机械厂家被身体消化，可是他们能够 为日常生活在肠胃中的微生物菌种出示必需的营养成分，针对保持肠菌（例如双岐杆菌）和睦具备一定功效。此外，核甘酸化学物质还可以推动肠胃蠕动，推动肠胃的新陈代谢。

但针对其减肥瘦身作用，云无心魔芋机械厂家称，魔芋中葡甘露聚糖的吸水能力十分强，因此 非常少的固态就可以产生很多的魔芋胶，出示给身体较强的饱腹感，这也会降低别的食材的摄取，会让身体不那麼饿。但要提示的是，魔芋粉仅仅出示饱腹感，它自身没什么营养成分，假如很多服用来减肥瘦身魔芋机械厂家，非常容易导致缺乏营养而危害身心健康。